Menu du jour : pâté aux noix et barres de céréale

Alors pour la lonnngue ballade de dimanche, j’avais :
– du « pâté » végétal noix/tournesol qui ressemble a un vrai pâté
– des mini-galettes de sarrasin
– des olives fourrées aux poivrons
– du jambon blanc
– des bâtonnets de concombre (vous pouvez noter sur la photo que j’ai zappé de prendre un mini pot de vinaigrette)
– un fruit
– des barres de céréales choco-amande-sésame. Hummm je les adores celles là et comme je suis sympa, je vais vous donner la recette… dans quelques jours !

Les plus du pique-nique :
– les galettes de sarrasin maison sorties du congel : pratique, sans gluten ni lait et nourrissant, ça change des galettes de riz !
– un assez bon équilibre produits frais/produits nourrissants

Les moins :
– il m’aurait fallu un tout petit peu plus (fruits secs, chocolat…) pour cette balade de 9h : ça m’aide a avancer de savoir qu’il me reste un truc bon dans le sac ! (je précise que je n’ai pas mangé toutes les barres de céréales toute seule, c’est bien sûr quelque chose que j’amène pour le partager !)
– le fruit : j’ai pris une pêche, c’est très nul puisque je ne supporte pas de manger la peau, on a autre chose à faire en pique-nique que d’éplucher un fruit !

Publicités

Biscuits aux lentilles

Aujourd’hui je vous présente « Croquez salé ! » de Cléa.

Croquez salé

Un super livre de recettes de biscuits salés dont un certain nombre sont passés dans mes « classiques », pour l’apéro, pour le plaisir et pour les pique-niques bien sûr ! Quoi de plus pratique qu’un biscuit salé pour le pique-nique ! C’est bon, facile à manger, ça ne salit pas les doigts et on peut éventuellement étaler des choses dessus (pâte à tartiner, fromage, pâté…).

Parmi les recettes que je fais le plus souvent les « craquelins aux lentilles vertes et aux graines de tournesol » : des ingrédients simples, rapide à réaliser et les 3 goûts se marient vraiment bien. Pour plus de simplicité j’ai légèrement adapté la recette et  je la nommerai « biscuits aux lentilles » car pour moi qui suis originaire de pas loin du Mont-Saint-Michel (celui de Normandie), les craquelins ça na rien à voir avec cela !

Ingrédients
60 g de lentilles vertes
60 g de graines de tournesol
60 g de farine T80
100 g de fromage de chèvre frais
une grosse pincée de sel

Mixer les lentilles et les graines de tournesol. Mélangez cette poudre à la farine et au sel.

Emiéttez le fromage de chèvre et ajoutez le au mélange. Pétrir et ajouter juste ce qu’il faut d’eau pour pouvoir former une boule (c’est à dire vraiment pas beaucoup).

Étalez finement sur une plaque de cuisson (chemisée si elle n’est pas en silicone) et couper des rectangles, ou des carrés ou des losanges ou alors d’autres formes plus créatives, avec un couteau à bout rond.

Enfournez pour 10 à 12 min à four chaud 200°C. Laissez refroidir sur une grille et, lorsque les biscuits sont froids, conservez-les dans une boîte hermétique.

Bon grignotage !